Bílý čaj se odjakživa považuje za specialitu mezi čaji. No v kombinaci s jasmínem to platí dvojnásob. Jasmínový květ se otevírá jen v noci a může být odtržen pouze brzy ráno, když jsou jeho jemné lupeny zavřené. Pak se uzavřené květy musí odložit na tmavém místě až do noci. Lupínky se začnou otevírat mezi šestou a osmou večer, když se teplota opět sníží. Takto otevřené květy se položí do určité vzdálenosti od lístků sušeného čaje, který nasaje jejich vůni. Tento nápoj je jemný a voňavý, přičemž kousek exotického manga mění pití čaje na výjimečný zážitek.